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高岡駅前でラーメン屋さん発見。
前情報なく訪問。

醤油の黒。
くどくなく、しょっぱくもない
味わいのあるラーメンでした。

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「中華そば並」@西町大喜 西町本店の写真西町大喜 🚃西町
🍜中華そば並(750)
🕛11:00~20:00
昭和22年創業。 「麺家いろは」「竜豊」「万里」といった富山県内の黒いスープのご当地ラーメン、富山ブラックの元祖で先日関東に進出した#鴨ラーメンduex🍜 「大喜」の総本山に来ました😆

スープは予想を遥かに上回るしょっぱさで、ラーメンというより直に醤油を飲んでいるような感じですがwこれが美味い☺️
麺は硬めの茹で加減。やや多めに盛られたチャーシューとメンマにはブラペがたっぷり😻喉カラカラで念願の世界一スタバへ🧁☕︎機会があればいろはや万里にも行ってみたい🤢ご馳走様でした🙏

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「氷見煮干しラーメン🍜」@貧瞋癡の写真別の皿に具が提供されます!
先に具を入れず味わって下さい‼️そのあと岩海苔以外の具を入れ、スープで温めてから具具をいただくのがよいと思います!岩海苔を入れるとスープの味が変わってしまうので注意を☺

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80

「富山ブラック」@秀光の写真スープはマイルドなのに、厨房でブラックペッパーをたっぷりかけてあり辛かったです😥😥あらかじめ客に好みを聞くか、客に任せるべき‼️麺は太丸麺のようです!平打ち太麺の方が好みです✋

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「チャーシュー麺」@めん八 太閤山本店の写真富山ブラック?なんですかね、これも。
麺が太くて柔らかめで、そこが他と違うとゆーか。塩っぱさも抑えられてて。好印象。

居酒屋メニューもあったりして、ラーメン屋とどっちがメインなんでしょう?
開店10分前に着いたら、すでに人が待ってて、あれよあれよという間に行列に。注文してからもなかなか出てこなかったけど、居酒屋メニューのおかげですかねぇ?

何故か町田の雷文って店を思い出しました。なんでだろ?うーん。

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「中華そば 小」@西町大喜 とやマルシェ店の写真濃いけどスッキリした醤油
濃いけど美味いです!
客を甘やかさない頑固スープだ
黒胡椒とざく切りネギもよく合うなー
よく考えられていますね

チャーシューたくさん!
混ぜて食べるのが常識のようで、徐々に肉の旨味もスープと合わさり見事な化学反応を起こします!
スープも凄い気に入ったけど、しょっぱめ味付けのメンマも凄い美味しい!

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60

「中華そば 並」@末弘軒の写真昭和6年創業の老舗店舗
相方はワンタンのみを頼み、たっくさん入ってるので分けてもらいました
昔ながらのあっさりスープと、ちゅるちゅるワンタンがとても美味しいです!
味もさることながら、お店の雰囲気が良く、平日にもかかわらず地元のお客さんが、早くから多数来ていました
美味しかったです!
また来ます

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「夜鳴きそば」@天然温泉 富山 剱の湯 御宿 野乃の写真飲んだ後の締めに最高です
2日連続でも飽きません
2連泊にうれしい無料提供
お代わりも出来るようです
ごちそうさまでした!

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「夜鳴きそば」@天然温泉 富山 剱の湯 御宿 野乃の写真宿泊客無料サービスの半ラーメン
無料とはいえ、青海苔、メンマが入った鶏出汁の効いたスープで大変美味しかったです
ごちそうさまでした!

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「中華そば小(並)750円」@西町大喜 とやマルシェ店の写真2019年2月16日(土)11:30
昨日食べた松本ブラックで富山ブラックを思い出して、金沢に向かう途中の富山駅で下車して訪問しました。
入店すると空いていたカウンター席に案内されて座りました。
すぐに水を運んで来た店員さんに注文を伝えて待ちます。
今回は電車旅なので注文したビールが先に届きます。
注文から5分で着ラーです。
レンゲが無いのでどんぶりを持ち上げてスープを飲むと、昨日の松本ブラックよりも味付けが濃い目の辛めです。
ブラックペッパーが最後にまぶしてあるので混ぜてから食べるように店員さんにすすめられます。
麺は、ストレートの中太麺でスープの色が麺に染み込んでます。
具材は、メンマと豚バラチャーシューとネギです。
普段はスープも飲むのですが、味付け濃い目のスープを飲むにはライスが必要だと思いました。

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