2月26日に訪問。
こちらのお店には数年前から片手では数えきれないほど訪問を試みていましたが、来るたびにネットに情報の出ていない営業時間や定休日の変更、臨時休業などにバッティングしており、今回ようやく入店が叶いました。
生玉子ラーメンを注文。価格は850円です。

スープは豚骨白湯です。底には少し骨粉が沈澱していますが、基本的には骨っぽさ... 続きを見る

一休軒 呉服元町@ 佐賀県佐賀市呉服元町1-10
どうも、さぴおです
✍️小さいラーメン 500円
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🍥ポイント
✅佐賀ラーメンの本流でありながら、現代へブラッシュアップ！過去と現在が交錯する佐賀ラーメン！！
✅豚骨の重厚な旨さがありながら... 続きを見る

一休軒・呉服元町

佐賀ラーメン元祖の系譜。
11時25分入店で先客1名後客3名。
掲題とランチライス（100円）を購入して着席。
麺は普通でお願いし、サービス辛子高菜を頂戴にコーナーへ。

甘味、旨味ときてサラリ。
口当たりは軽い、なのに厚みを感じるのは溶け込んだ油（脂）によっ... 続きを見る

残念ながら一休軒 本店は未食。
これまた未食の親族が経営している？一休軒さがラーメンの味を受け継いでいるらしい。
通し営業で夕方頃、さすがに先客は０
券売機を見ると淡麗とこく味があります。
豚骨で淡麗？　こちらをポチっと。
羽釜が２つありもちろん店内炊きのよう。
豚骨スメルが漂いますね～
調理は店主... 続きを見る

10/7（土）18：35 3割の入り　

前日に熊本で食べた比較的あっさりした豚骨と昼に食べた割合濃厚な佐賀豚骨の丁度中間のようなコクの強さと油脂感それとクリーミーな舌触りのスープ。コクの強さは、幸陽閣や一光軒に近いが、ザラツキはなく、クリーミーな舌触りはこむらさきを更にマイルドにしたような感じ。塩だれを合わせているようで、ストレートに豚... 続きを見る